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| Luzia Toledo quer evitar contaminação de alimentos em self-service |
Para evitar contaminação dos alimentos expostos nos
restaurantes com sistema self-service, a deputada Luzia Toledo (PMDB)
protocolou na Assembleia o Projeto de Lei 153/2013, que obriga a instalação de
uma proteção transparente acima dos balcões ou mesas onde ficam os alimentos,
sejam eles quentes ou frios. “É uma forma de garantir a higiene do produto
mesmo diante do seu manuseio pelos consumidores ao se servirem”, justifica a
parlamentar.
De acordo com o projeto, a proteção poderá ser de vidro,
acrílico ou outro tipo de material que seja resistente, atóxico e transparente,
devendo ser disposta em altura e largura suficientes para cobrir todos os
pratos e alimentos expostos. Segundo a proposta, “o consumidor poderá servir-se
por uma abertura entre a proteção e o balcão que permita o manuseio do alimento
sem a sua contaminação”.
Caso o projeto seja aprovado pela Casa e sancionado pelo
governador Renato Casagrande (PSB), os estabelecimentos terão o prazo de 120
dias para se adequarem à norma.
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